Patelnia elektryczna – jaką wybrać?

Bardzo popularnym urządzeniem do obróbki termicznej mięsa oraz warzyw są elektryczne patelnie gastronomiczne. Producenci oferują bardzo duży wybór takich urządzeń – różnią się one od siebie głównie mocą, budową, funkcjonalnością czy rozmiarem. Warto sprawdzić, jak wybrać najbardziej odpowiednią patelnię do kuchni gastronomicznej.

Patelnia elektryczna – właściwości i zastosowanie

O ile w domowych kuchniach tradycyjne patelnie znajdują zastosowanie, o tyle profesjonalne kuchnie gastronomiczne potrzebują zdecydowanie bardziej wydajnych rozwiązań. Sposobność przygotowywania w szybkim czasie nawet do kilkudziesięciu porcji mięsa wymaga sporej powierzchni grzewczej oraz wielkiej mocy. Nie powinno nikogo dziwić, że w czasie przygotowywania wielu posiłków naraz elektryczna patelnia gastronomiczna to idealne rozwiązanie – zwłaszcza podczas organizowania wesel lub przyjęć okolicznościowych.

Elektryczna patelnia gastronomiczna – moc smażenia

Elektryczne patelnie gastronomiczne (zobacz taką: https://gastronet24.pl/12775-elektryczne) zasilane są prądem z sieci energetycznej. Przykładowo patelnia gastronomiczna wiele patelni posiada moc nawet 7 kW, co pozwala na wydajniejszą oraz szybszą obróbkę termiczną mięs, a także wielu innych potraw. Wyższej klasy patelnie elektryczne mają bardzo dużo elementów wyposażenia. Wymienić można przede wszystkim: płynną regulację temperatury, sposobność wykonywania wszelkich form obróbki termicznej, przechył misy, który pozwoli usunąć tłuszcz oraz odpowiednią pojemność, oraz powierzchnię roboczą. Najlepsza patelnia elektryczna pozwala przygotować nawet sto porcji mięsa w przeciągu godziny. Bardzo ważną kwestią podczas zakupu patelni elektrycznej, jest przede wszystkim jakość wykonania, a także dobór materiałów, które będą bezpieczne dla zdrowia osób spożywających przyrządzone wcześniej potrawy. Warto upewnić się, czy uchwyt zamontowany jest solidnie, a akcesoria zrobione z tworzywa, które nie będą zawierać szkodliwych substancji dla człowieka. Najlepiej będzie zainwestować w patelnie elektryczne pochodzące z oferty renomowanych producentów.